西门塔尔牛简介及图片大全

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山，是一种奶肉两用品种。它的生产性能也特别好，是一个优秀的品种。饲养时也有很好的好处。我们先来看看西门塔尔牛的特点和价格。

1.西门塔尔牛简介

西门塔尔牛的特征

由于繁殖地的生态环境不同，中国西门塔尔牛可分为平原、草原和山区三大类群，种群规模达100万头。这个品种的毛色是黄白相间的花或者红白相间的花。三组牛的体高分别为130.8、128.3、127.5厘米；体长分别为165.7.147.6和143.1厘米。各核心群种牛的遗传基础已经达到了遗传同质化的程度。犊牛平均初生重为41.6公斤，6月龄为199.4公斤，12月龄为324公斤，18月龄为434公斤，24月龄为592公斤。平均产奶量4300公斤，乳脂率4.0%。屠宰试验结果表明，平均屠宰率为61.4%，净肉率为50.0%，眼肌面积为90.5平方厘米。早期快速生长是该品种的主要特征之一。因此，它将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。

西门塔尔牛的外貌特征

这种牛毛色为黄白色或红白色，头、胸、腹、肢、尾帚多为白色，皮肢粉红色，头长，脸宽；角度较细，向外向上弯曲，尖端略向上。颈长中等；身体长，圆柱形，肌肉发达；前肢比后躯更发达，胸部深，大腿宽而平，四肢强壮，大腿肌肉发达；乳房发育良好，成年公牛体重差不多800-1200斤，母牛6503354800斤。

西门塔尔牛的生产性能

西门塔尔牛乳肉性能好，平均产奶量4070公斤，乳脂率3.9%。在欧洲注册牛中，年产奶量4540公斤的约占20%。这种牛生长速度快，平均日增重在1.35-1.45公斤以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体丰富，脂肪少且分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应能力强，对粗放经营有耐受性。总之，这头牛是典型的兼具奶牛和肉牛特征的品种。西门塔尔牛分布在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南部的南岭及其山区，西部的新疆和青藏高原的广大草原。各地自然环境变化较大，夏季平均气温从中南部的30到东北的0，冬季平均气温从南方的15到北方的-20，气温变化更大。各地年平均降水量从200mm到1500mm不等，海拔3800m，少则几百米。所以土壤、作物、草地的植被类型差异很大，西门塔尔牛能很好的适应。除了西藏的蓬勃农场位于3800m以上，要从小牛阶段引进外，各地都可以繁殖和繁育自己的动物。

西门塔尔牛的肉用特性

大，生长快，肌肉多，脂肪少：西门塔尔牛身高可达150-160cm，母牛可达135-142cm。腿部肌肉发达，身体驱动呈圆柱形，脂肪很少。前期生长快，以产肉性能高，胴体瘦肉多著称。杂交或改良本地西门塔尔牛品种时的父本。

典型的肉用表现：不同品种的牛体质和体型不同，使得牛的生长速度、产肉量和胴体组成表现出很大的差异。西门塔尔牛育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄牛可达500-550公斤。而地方品种牛的日增重只有0.7-1kg，可见差异之大。肉类营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，人食用后消化率高达90%以上。牛肉脂肪可以提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的两倍多。所以牛肉长期受到消费者的青睐。

高肉级：西门塔尔牛的肉级明显较高

西门塔尔牛价格一般在1500-2100/头；西门塔尔牛价格一般在8000-10000/头。

西门塔尔牛小牛价格

200斤以下的小牛价格2000元左右；价格3-5个月3000-4500元，6-10个月4500-6000元。

每公斤价格一般为：西门塔尔牛犊牛300公斤，价格在4000元左右；400斤牛肉犊牛价格5500元左右；一只500斤的小牛肉，按牛的价格算，价格在7500元左右。